私たちのこだわり
Fuyu Glaceは、フランス語の「Glace（氷、糖衣）」と日本の「冬」が持つ静寂と純粋さから名付けられました。私たちは、北海道産の生クリーム、宇治の抹茶、季節ごとに最も美味しい国産フルーツなど、厳選された素材のみを使用します。伝統的なフランス菓子への敬意と、日本の繊細な美意識を融合させ、一つ一つ心を込めて、記憶に残る味わいをお届けします。
私たちは、ただ甘いものを提供するだけでなく、一口ごとに季節の移ろいや日本の風土、そして職人の情熱を感じていただけるような、「物語のあるお菓子」を追求しています。素材の選定から製造、そしてお客様の手に渡る瞬間まで、一切の妥協を許しません。大切な方への贈り物や、ご自身へのご褒美に、Fuyu Glaceの心温まるスイーツをぜひお選びください。
商品とサービス
アントルメ・ガトー
記念日を彩るホールケーキから、日常を豊かにするプティガトーまで。契約農家から届く旬の果実をふんだんに使用し、素材本来の風味を最大限に引き出した、見た目にも美しい季節限定のコレクションをご用意しています。特別な日のディナーを華やかに締めくくる一品として、また午後の優雅なティータイムのお供として、Fuyu Glaceならではの繊細な味わいをお楽しみください。
オーダーメイドケーキ
ウェディング、記念日、法人イベントに。お客様の想いを形にする世界で一つのカスタムケーキをデザインします。専属のパティシエが、デザイン、フレーバー、サイズ、用途について丁寧にヒアリングし、細部にまでこだわった夢のケーキを創り上げます。大切な日を忘れられないものにするために、Fuyu Glaceのオーダーメイドケーキをご利用ください。ご予約は事前のお打ち合わせが必要です。
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フローズンスペシャリテ
店名を冠したアイスクリームケーキや、四季折々の果実味あふれるソルベ。Fuyu Glaceならではの冷たいデザート体験を。厳選されたミルクと新鮮なフルーツを贅沢に使用し、なめらかな口どけと豊かな風味を実現しました。特に夏場は、見た目も涼やかなフローズンスイーツが、お客様に一時の清涼感と喜びをお届けします。テイクアウトも可能ですので、ご自宅で贅沢なひとときを。
法人様向けケータリング
会議やイベントに華を添えるデザートビュッフェや、ロゴ入りギフト菓子など。企業様のブランディングや目的に合わせて、ご予算に応じた最適なプランをご提案します。小規模な社内会議から大規模なレセプションまで、Fuyu Glaceの洗練されたスイーツが、お客様のビジネスシーンを格上げします。詳細はお気軽にお問い合わせください。
ワークショップで創造する喜びを
Fuyu Glaceのシェフが、お菓子作りの楽しさとコツを直接お教えします。初心者の方も大歓迎です。
季節のフルーツタルト教室
開催日時：毎月第2土曜日 14:00-16:00
旬のフルーツを贅沢に使い、サクサクのタルト生地からカスタードクリームまで、基本を学びながら美しく仕上げます。ご自宅でも再現できるよう、レシピとコツを丁寧に伝授いたします。ご自身で作ったタルトは、その場でお持ち帰りいただけます。
料金：お一人様 ¥8,500（税込）
チョコレートボンボンマスタークラス
開催日時：毎月第4日曜日 10:00-13:00
専門的なテンパリング技術や、様々なフレーバーのガナッシュ作りを学び、プロ品質の美しいボンボンショコラを完成させます。カカオ豆の選別から、型抜き、コーティングまで、本格的なショコラティエの技術を体験できます。バレンタインや特別なギフトにも最適です。
料金：お一人様 ¥12,000（税込）
作品ギャラリー
お客様の声
“娘の誕生日ケーキをFuyu Glaceさんにお願いしました。細部まで本当に美しく、期待以上の仕上がりで感動しました。味も絶品で、家族みんなで幸せなひとときを過ごせました。来年もまたお願いしたいです！”
“友人への手土産でプティガトーを購入。見た目の華やかさに驚かれ、一口食べるとその繊細な味に感動していました。贈った私も鼻が高かったです。定期的に新作チェックしています。”
“職場でのイベント用にケータリングをお願いしました。Fuyu Glaceさんのスイーツは、どれも上品で質の高いものばかり。参加者からも大変好評で、イベントの成功に大きく貢献してくれました。”
“初めて参加したワークショップでしたが、パティシエの方がとても丁寧に教えてくださり、不器用な私でも見栄えの良いタルトが作れました！お菓子作りの奥深さに触れることができ、とても充実した時間でした。”
“海外の友人に日本の美しいスイーツを紹介したくて、Fuyu Glaceさんを選びました。季節のフルーツをふんだんに使ったアントルメは、まるで芸術品。友人夫妻も大変喜んでくれて、日本の美意識を感じると絶賛していました。”
“毎月のご褒美として、Fuyu Glaceさんの新作をチェックするのが楽しみです。特にフローズンスペシャリテは、他では味わえない繊細で奥深い香りが印象的で、夏の暑さを忘れさせてくれます。これからも新しい発見を楽しみにしています。”
お問い合わせ・アクセス
店舗情報
住所:
〒104-0061 東京都中央区銀座7-23-14 1階
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営業時間:
11:00 - 19:00 (定休日：火曜日)
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